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兰州牛肉面的面条的制作同样重要。选用优质的小麦粉，加入适量的水和盐，搅拌成面团。经过反复揉搓和拉伸，制成细如发丝的面条。然后，将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。最后，将煮熟的面条放入碗中，浇上熬制好的牛肉汤，撒上适量的香菜和辣椒油。这样烹制出来的兰州牛肉面，面条劲道爽滑、汤料鲜美可口、牛肉醇香四溢。

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